Descripción
SousaMar continúa la elaboración artesanal que viene desarrollando la familia desde hace 50 años, cumpliendo las normas higiénico-sanitarias vigentes. Elaboramos el producto según pedido y siguiendo unas pautas de elaboración meticulósamente estudiadas, para que llegue a nuestros clientes en las mejores condiciones de frescura, textura y sabor.
Es un molusco bivalvo que vive en aguas saladas como el mejillón y la otra o la navaja. Soporta temperaturas de 5º a 35º, la baja mar y los cambios de salinidad.
Su preparación puede ser al natural, es decir, la almeja cruda con un poco de limón por encima, a la sartén con un refrito de ajo y reducción de vino blanco, o la marinera.